Pommes Duchesse al Timo

by IloB // 21 gennaio 2015 // Comments off

I francesi ci insegnano come rendere belle e sofisticate cose alle quali molti non darebbero nessun valore. D’altronde sono conosciuti in tutto il mondo proprio per la loro eleganza. Che sia un vecchio comodino, una vecchia sedia, la brocca d’acqua... Continue reading →

Vellutata di Barbabietola

by IloB // 17 gennaio 2015 // Comments off

La Barbabietola è una verdura che ricordo di aver mangiato parecchio da bambina. Si perché essendo microcitemica (anemia mediterranea), dicevano mi facesse bene. Io mi fidavo e la mangiavo. Non ricordo sinceramente se mi piacesse particolarmente, ma la mangiavo. Oggi... Continue reading →

Gnocchi di Castagne con Porcini, Chiodini e Taleggio

by IloB // 22 dicembre 2014 // Comments off

La foresta in una cocotte! Pensando alle ormai lontanissime gite fatte con mio padre e mio fratello più piccolo nella Foresta Nera a cerca di funghi, ho creato questo piatto dai colori e i sapori che tanto mi ricordano quelle... Continue reading →

Vellutata di Cavolfiore, Noci e Pinoli

by IloB // 10 dicembre 2014 // Comments off

Avete presente quelle giornate tutte di corsa? Di corsa fuori dal letto perché non hai sentito la sveglia. Di corsa ti prepari per andare al lavoro. Di corsa arrivi al lavoro. A pranzo di corsa a fare la spesa perché... Continue reading →

Tomino in Crosta di Patate e Tartufo

by IloB // 3 dicembre 2014 // Comments off

E chi lo dice che per fare un piatto di stile, bello, profumato e gustoso bisogna passare ore e ore in cucina a mettere insieme innumerevoli ingredienti? Questo Tomino in crosta di patate e tartufo è la prova di ciò... Continue reading →

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