Vellutata di cavoletti di Bruxelles, pere e gorgonzola
Cavoletti di Bruxelles e pera frullati, gorgonzola sciolto dentro e pancetta croccante sopra. Venti minuti di pentola, per il primo freddo.
Ci sono cascata di nuovo! Pere e gorgonzola! Ma come si fa?!
Un connubio perfetto! E con il freddo che è arrivato così all’improvviso, questi sapori sono proprio quello che ci vuole.
Quest’anno il tempo è stato proprio pazzarello! Un estate durata due settimane a giugno e poi sparita… ci ha dato qualche falsa speranza a luglio e ad agosto ma niente di più. Non è mai iniziata veramente… Poi un inizio di autunno che sembrava fine estate… temperatura mite e tanto tanto sole. E da un giorno all’altro è scesa la temperatura! Così all’improvviso, senza avvisarci, ricordandoci che in realtà stiamo andando incontro all’inverno.
E allora la voglia di gustare quei sapori decisi, dalla consistenza cremosa come questa invitante vellutata è tantissima. Quindi perché non farlo con una verdura come i Cavoletti di Bruxelles che oltre tutto fanno anche tanto bene alla salute.
Fatevi anche voi una bella coccola e preparatevi questa deliziosa vellutata!
la ricetta
Vellutata di cavoletti di Bruxelles, pere e gorgonzola
- Porzioni
- 4 persone
- Cottura
- Difficoltà
- facile
Ingredienti
Procedimento
Elimina la base dei cavoletti, lavali sotto l'acqua fredda e tagliali a metà.
Lava e sbuccia la pera, tagliala in quattro ed elimina il torsolo.
Porta a ebollizione 1 l d'acqua con il dado. Aggiungi cavoletti e pera, copri e cuoci per 20 minuti a fuoco medio.
Frulla tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema morbida.
Aggiungi il gorgonzola a pezzetti e mescola finché la crema è omogenea. Aggiusta di sale e tienila in caldo.
Intanto rosola la pancetta in una padella senza grassi.
Servi la vellutata ben calda con la pancetta e una spolverata di pepe nero.
