Farinata di ceci con cipolla rossa
Farina di ceci, acqua e olio: cinque minuti di lavoro e dieci di forno. Ricordati solo di preparare la pastella quattro ore prima, deve riposare.
Oggi una ricetta vegana che richiede 5 minuti di preparazione e 10 minuti di cottura.
Dovete solo ricordare di prepararla 4 orette prima di cuocerla perché ha bisogno di riposare.
Sfiziosa e salutare grazie ai ceci ricchi di fosforo, potassio, minerali, fibre e vitamina A e C.
Accompagnatela con una bella insalata verde con mele Granny Smith e menta.
la ricetta
Farinata di ceci con cipolla rossa
- Porzioni
- 4 persone
- Preparazione
- Cottura
- Difficoltà
- facile
Ingredienti
Procedimento
Stempera la farina di ceci nell'acqua con una frusta, facendo attenzione che non si formino grumi, e sala.
Copri e lascia riposare la pastella per 4 ore, o tutta la notte in frigorifero.
Affetta sottile la cipolla e lasciala macerare con l'aceto e un pizzico di sale.
Scalda il forno a 250 °C.
Versa l'olio in una teglia bassa di circa 40 cm di diametro, aggiungi la pastella e mescola perché assorba l'olio.
Completa con la cipolla e un po' di rosmarino.
Inforna per circa 10 minuti, finché la superficie è dorata.
