Cake alle arance, carote e cioccolato
Un plumcake marmorizzato, metà all'arancia e metà al cioccolato, con carote e mandorle. Sopra una glassa all'arancia e le scorze candite fatte in casa.
Sarà che l’inverno è quasi alle porte, sarà che in questo periodo è piacevole stare a casina, sarà che fa freddo… ma in questo periodo è particolarmente piacevole mettersi in cucina e accendere il forno per preparare dolci meravigliosi come quello che vi propongo ora.
Sembra una delizia innevata. Fatto con ingredienti che rievocano chiaramente la stagione invernale. Le arance, le carote, la cioccolata e le mandorle!!!
In realtà c’è sempre troppo da fare, ma prendersi quell’oretta scarsa per preparare questo Cake alle Arance, Carote e Cioccolato è una vera e propria coccola.
Una coccola per voi che mentre la preparate pregustate il profumo delle arance e del cioccolato fondente che invade tutta la vostra casa. E poi è una coccola per chi, una volta sfornata, potrà gustarla. E sono quasi sicurissima che chi mangerà questo Cake alle Arance, Carote e Cioccolato dopo vi vorrà ancora più bene!
Ok, adesso tenetevi pronti perchè ho per voi la ricettina di questo gustoso Cake alle Arance Carote e Cioccolato.
la ricetta
Cake alle arance, carote e cioccolato
- Cottura
- Difficoltà
- impegnativa
- Resa
- 1 stampo da plumcake
Ingredienti
Per l'impasto
Per le scorze candite
Per la glassa
Procedimento
L'impastoFrulla il burro per ammorbidirlo, poi aggiungi lo zucchero e i tuorli e continua fino a ottenere una crema chiara e liscia.
Unisci le carote e le mandorle, amalgama e dividi l'impasto in due ciotole uguali.
In una ciotola aggiungi la scorza e il succo d'arancia; nell'altra il cioccolato fuso a bagnomaria e il cacao.
In ciascuna ciotola aggiungi 100 g di farina e mezzo cucchiaino di lievito e impasta bene.
Monta a neve gli albumi con il sale e incorporane metà in ciascun impasto, piano, per non smontarli.
Fodera lo stampo con carta da forno, versa prima l'impasto al cioccolato e sopra quello all'arancia.
Per l'effetto marmorizzato passa una forchetta a spirale dall'alto verso il basso attraverso i due impasti.
Cuoci nella parte bassa del forno statico già caldo a 180 °C per 55-60 minuti, fai la prova dello stecchino e lascia raffreddare del tutto.
Le scorze canditePorta a bollore l'acqua con lo zucchero, aggiungi le listarelle di scorza e fai bollire 5-10 minuti.
Scola le scorze, passale nello zucchero e lasciale raffreddare su carta da forno.
La glassaMescola lo zucchero a velo con il succo d'arancia e versa la glassa sul cake.
Completa con le scorze candite e lascia asciugare la glassa.
