La ricetta per una Cheesecake perfetta? Secondo me è quella che vi presento oggi!

Ci sono infinite varianti di Cheesecake. In tutto il mondo la fanno e tutti hanno il modo proprio.
Chi con la Philadelphia, chi con il Quark, chi con la panna acida, la ricotta…
Qualcuno fa quella senza cottura e con la colla di pesce! Ma con questa faccio un pò fatica!

E’ vero, è estate e non è sempre piacevole accendere il forno con il caldo che fa. Ma fidatevi, ne vale veramente la pena!!!

La ricetta che vi propongo l’ho sperimentata due anni fa e ha conquistato letteralmente i palati di tutte le persone che l’hanno assaggiata. C’è stato un periodo che la facevo in continuazione perché mio marito sembrava essere completamente dipendente da questa Cheesecake. Tutte le volte che avevamo ospiti o eravamo invitati a cena mi chiedeva di farla. Ma capirete anche voi che un bel giorno è arrivato il momento in cui ho dovuto dare un alt a questo vizio. Vi lascio immaginare il perché!

Vi confesso che è così buona che quando mi chiedevano la ricetta non avevo molto piacere di condividerla. Ero, diciamo, un po’ gelosa di questa ricetta. Ma ora, passato un po’ di tempo dall’ultima Cheesecake fatta con le mie manine, e sconfitta la mia gelosia per questa ricetta deliziosa, direi che è finalmente giunto il momento di ricreare questa delizia e di condividere il mio dolce segreto con voi.

!!! ATTENZIONE !!! Potrebbe creare dipendenza!

Ma niente paura…. è un rischio che vale assolutamente la pena correre!!!

Sono certa che il vostro palato vi ringrazierà infinitamente dopo avergli fatto gustare questa esplosione di sapori delicati, dalla consistenza morbida e cremosa con il giusto equilibrio tra dolcezza e acidità.