Sablés di farina di castagne
Biscotti friabili di farina di castagne e nocciole, passati nello zucchero di canna prima di tagliarli. Mio marito li vuole sempre in casa.
Continuiamo a biscottare….
Mi seguite? E’ troppo bello!!! Immergetevi anche voi in questa golosa esperienza.
Ci sono tanti validi motivi per farlo!
1. Preparare biscotti richiede poco sforzo.
2. Quando li sforni hai la casa che profuma di biscotti! Adorabile!
3. Fanno venire gli occhi a cuoricini perché essendo piccoli, sono sempre belli!
4. Nei biscotti fatti in casa sai quali ingredienti ci sono veramente.
5. La sola soddisfazione di averli fatti tu, non vale neanche 10 confezioni di biscotti comprati.
6. Se li regali ai tuoi amici li apprezzeranno tantissimo e si sentiranno amati! E’ garantito!
Qualche settimana fa ho trovato la ricetta dei Sablés di Farina di Castagne di Timo e Basilico che mi ha incuriosita molto. Nel giro di pochi giorni mi sono messa all’opera sperimentando questa nuova ricetta.
Questi Sablés sono deliziosissimi!!!
Quando la sera è tornato a casa mio marito e ha provato il primo biscotto ha esclamato:
“Questi non dovranno mai mancare a casa nostra!”
Lo svantaggio di essere così buoni è che finiscono subito!
Ecco perché ci ho messo un po’ a pubblicare questo post.
Finalmente li ho rifatti, fotografati e ora condivido con voi questi gustosissimi Sablés di Farina di Castagne!
Rispetto alla ricetta di Timo e Basilico ho modificando giusto due ingredienti perché dalla mia dispensa ho eliminato quasi del tutto la farina 00 e lo zucchero bianco.
la ricetta
Sablés di farina di castagne
- Cottura
- Difficoltà
- media
- Resa
- circa 55 biscotti
Ingredienti
Procedimento
In una ciotola lavora il burro con lo zucchero con il frullatore, fino a renderlo cremoso.
Aggiungi le farine setacciate e il sale e impasta leggermente.
Unisci le nocciole e continua a impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Forma dei salamini di circa 3 cm di diametro, compattandoli con il palmo della mano o aiutandoti con la pellicola.
Passa i salamini nello zucchero di canna, avvolgili nella pellicola e lasciali riposare in frigorifero per 2 ore.
Scalda il forno a 200 °C. Togli la pellicola e taglia i salamini a fette spesse circa 2 cm.
Disponi i biscotti su una teglia foderata di carta da forno e cuoci per circa 15 minuti, controllando verso la fine che non scuriscano troppo.
Lascia i biscotti sulla teglia qualche minuto, poi trasferiscili sulla gratella e falli raffreddare bene.
