Taralli dolci allo zenzero
Taralli dolci speziati con zenzero, chiodi di garofano e vino bianco, passati nello zucchero di canna. Li ho inventati dopo un pacco dalla Puglia.
“Finire a Tarallucci e Vino”
Uno dei significati di questo detto è che una cosa, anche se partita male finisce bene.
E’ un po’ quello che è successo a me con questi Taralli Dolci allo Zenzero.
Anzi, in realtà è iniziata BENISSIMO! Benissimo perché lo scorso anno una mia carissima amica mi ha portato un pacco di Taralli Dolci deliziosi dalla Puglia ma ben presto è arrivato il giorno in cui la busta si è completamente svuotata! Finiti tutti! Neanche una briciola!
Quindi faccio iniziare la storia che parte male da questo momento!
Dopo aver conosciuto questi Taralli pazzeschi ho pensato di non poterne più fare a meno…
Piccolo problema… Qui a Ravenna assolutamente introvabili. Inoltre non sono riuscita a trovare nessuna ricetta! Ho cercato… cercato e ancora cercato ma niente!
Allora ho pensato: “perché limitarmi a cercare una ricetta da copiare se posso inventarla?!”
Quindi carica di entusiasmo mi sono precipitata a documentarmi in merito ai Taralli dolci e ho cercato di ricreare il gusto di quei a Taralli che ormai mi avevano completamente conquistata!
Risultato? FANTASTICO!!! Strabuonissimi sul serio!
E la mia storia è letteralmente finita a tarallucci e vino!
Provateli! Sono una gustosissima alternativa ai classici biscotti ai quali siamo abituati!
la ricetta
Taralli dolci allo zenzero
- Cottura
- Difficoltà
- media
Ingredienti
Procedimento
In una ciotola mescola la farina, il lievito, il sale, lo zucchero e le spezie.
Versa l'olio e il burro sciolto e inizia a impastare. Aggiungi il vino bianco e continua a impastare.
Trasferisci l'impasto sulla spianatoia e lavoralo energicamente per almeno 20 minuti, finché è liscio ed elastico.
Mettilo in una ciotola, coprilo con la pellicola e lascialo riposare al fresco per almeno mezz'ora.
Preriscalda il forno a 180 °C.
Dividi l'impasto in pezzetti da circa 7 g.
Con il palmo della mano forma dei bastoncini di circa 1,5 cm di diametro e 7-8 cm di lunghezza.
Unisci le due estremità per formare un cerchio, passa i taralli nello zucchero di canna e disponili sulla teglia coperta di carta forno.
Cuoci per 10-15 minuti a 180 °C.
Falli raffreddare su una gratella e servili freddi.
