Torta di mele al profumo di cannella
Una torta soffice di mele e cannella, con gli spicchi disposti a raggiera. Me l'ha data tanti anni fa una persona speciale e sa di autunno.
Al mattino il cielo fatica a schiarirsi, la nebbia ancora non sale e manca la voglia di uscire dal morbido letto.
Guardo e riguardo l’orario… Mio marito cerca di farmi alzare con un bacio…. funziona!
Ora mi posso finalmente alzare!
Mi aspetta una giornata piena e poi… se mi alzo, riesco anche a vedere il cielo aprirsi, i raggi di sole spuntare e sentire la temperatura scaldarsi.
Ma non è tutto…. Ieri sera ho preparato una torta.
E’ una torta che sa di amore e amicizia.
Perché chi tanti anni fa mi ha dato la ricetta, è una persona molto speciale.
E’ una torta che profuma di autunno.
E’ una torta soffice di mela e cannella che mi aspetta di là in cucina.
Mela e Cannella i profumi e i sapori dell’autunno.
Profumi che coccolano e sapori che deliziano il palato.
E io oggi mi coccolo così…
la ricetta
Torta di mele al profumo di cannella
- Cottura
- Difficoltà
- media
Ingredienti
Procedimento
Separa i tuorli dagli albumi e monta gli albumi a neve con un pizzico di sale.
In un'altra ciotola sbatti i tuorli con lo zucchero e aggiungi il burro fuso un po' raffreddato.
Unisci la farina e il lievito.
Incorpora gli albumi montati mescolando dolcemente, perché non si smontino.
Versa l'impasto in una tortiera a cerniera imburrata e infarinata.
Lava e asciuga le mele, elimina il torsolo e tagliale a spicchi larghi circa un centimetro.
Disponi gli spicchi nell'impasto uno accanto all'altro, partendo dal bordo della tortiera e poi riempiendo il centro. Spolvera con un po' di cannella.
Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per 30-40 minuti.
Quando la torta è fredda, toglila dalla tortiera.
Spolverala con lo zucchero a velo.
