Il nostro modo di mangiare sta cambiando sempre di più….
Quando ero piccola ricordo che non esisteva che quando invitavi qualcuno ti dovessi preoccupare di cosa cucinare. Al massimo alle persone poteva non piacere qualcosa ma era molto, molto raro che si trattasse di allergie e intolleranze a latticini, uova, farina, zucchero, lievito e tanto altro….
Ricordo mia madre passare giornate intere in cucina a preparare festose cene per gli amici.

Antipasto, primo, secondo e dolce. Tutto preparato con tanta passione. E sono certa, è stata lei a tramandarmela.

I dolci poi… erano esplosioni di zucchero, creme e panna! Di quelli che in teoria una fetta di torta avrebbe potuto fungere da cena completa e forse anche colazione e pranzo del giorno dopo. Ma al tempo quella fetta di torta era solo ultima di una serie di piatti ricchi e gustosi.

Oggi vi propongo un dolce, gustoso e dedicato a tutti coloro che hanno dovuto cambiare il loro regime alimentare. Vi garantisco che anche senza burro, latte e zucchero raffinato è un dolce che merita tantissimo!