Hamburger di salmone
Hamburger di salmone fresco con cipollotto, prezzemolo e un tocco di zenzero, cotti in padella. Li ho pensati per una sfida sulle calorie.
secondi
7 ricette, dalla più recente.
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Parmigiana di zucca
Nata dopo un pranzo da Eataly a Bologna: strati di zucca Butternut, sugo, scamorza affumicata e parmigiano. Serve una zucca che non butta acqua.
Costolette d'agnello impanate all'aceto balsamico
La cotoletta con le patatine, rifatta per i grandi: costolette d'agnello marinate nell'aceto balsamico, impanate e cotte al forno, senza friggere.
Ossobuco in umido speziato
Ossobuco cotto piano con verdure, vino bianco, cannella e chiodi di garofano. Da bambina il midollo era l'ultima cosa che mangiavo: la migliore.
Tomino in crosta di patate e tartufo
Tomino avvolto in patate grattugiate e tartufo, gratinato su una fetta di pane tostato. Pochi ingredienti e una crosta che si rompe sul formaggio fuso.
Ciotoline di peperoni ripiene
Peperoni piccoli e squadrati riempiti di manzo magro, uovo e formaggi, cotti con il loro cappello. Mezz'ora scarsa di forno a 180 °C.
Spiedini di agnello e albicocche secche con zuppetta di melone alla lavanda
Agnello e albicocche secche sugli spiedini, con una zuppetta fredda di melone salato. L'idea viene da Sale&Pepe, la lavanda l'ho aggiunta io.