E chi lo dice che per fare un piatto di stile, bello, profumato e gustoso bisogna passare ore e ore in cucina a mettere insieme innumerevoli ingredienti?
Questo Tomino in crosta di patate e tartufo è la prova di ciò che da sempre penso:
LESS IS MORE!
Un profumo intenso, che solo minimamente ti lascerà immaginare cosa ti aspetta.
Una croccante crosta che una volta incisa con coltello e forchetta farà traboccare quel formaggio fuso che non vedrai l’ora di assaporare ad occhi chiusi.
Godetevelo ad una cena tête-à-tête con la persona che amate, il successo della serata è assicurata!
Ingredienti per 2
2 tomini
2 fette di pane (io ho usato il lariano)
2 patate di media grandezza lessate il giorno prima
Tartufo (io ho utilizzato quello nero)
Sale, pepe e olio qb
Esecuzione
Pelate le patate che avete lessato il giorno prima e grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
Unite il tartufo grattugiato, salate e pepate a piacere e mescolate con le mani senza fare troppa pressione altrimenti rischiate di schiacciare le patate e creare una purea.
Coprite il tomino in ogni sua parte con le patate grattugiate e condite facendo leggera pressionee proseguite con il secondo tomino.
Tostate leggermente le fette di pane in padella e adagiatevi sopra i vostri tomini.
Metteteli su una teglia coperta da carta da forno e distribuitevi sopra un filo di olio evo.
Fate gratinare in forno preriscaldato a 200° impostato su grill per 20 – 30 minuti.
A metà cottura girate i tomini. Quando si sarà creata una crosta croccante i vostri tomini saranno pronti.